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直到公元前600年，野甘蓝被希腊人驯化栽培成了羽衣甘蓝（不分枝类型），当时主要作为饲料用，羽衣甘蓝分化类型增多后，开始作为蔬菜食用。 而后在一众国内外“超模”、“健身达人”的宣传加持下，羽衣甘蓝价格飞涨，即便它的叶子并不好吃，但仍然受到国内不少消费者的推崇。 作为叶类蔬菜，尽管相传羽衣甘蓝传入我国的时间较早，但至今仍是一种小众蔬菜，不过虽然不中吃，观赏用的羽衣甘蓝品种却很中看。 羽衣甘蓝的园艺栽培品种较多，在我国被称为“叶牡丹”，没错就是你在道旁、园林看到的花一样的菜，它就是羽衣甘蓝。 至于所谓“超级蔬菜”，客观的讲羽衣甘蓝确实热量少，但绝没有那么神奇，不加其它条件吃了就减肥绝对是虚假宣传。 甘蓝类蔬菜作物种类众多，包括结球甘蓝（圆白菜）、花椰菜、青花菜、芥蓝、苤蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等十余种变种类型，在世界范围内广泛种植，是我国最重要的一大类蔬菜作物之一。 在一份相对权威的蔬菜营养榜单上，羽衣甘蓝排在15位，是很靠前的位置，但可能想不到，这份榜单的榜首是再普通不过的白菜。 作为甘蓝类蔬菜的第一个变种，在当时有着较高价值的不同类型的羽衣甘蓝逐渐受到重视，并“走出”地中海沿岸，开始向欧洲和亚洲传播。 公元13世纪左右，德国人从不分枝的羽衣甘蓝中逐渐选育得到结球甘蓝，这种甘蓝结球松散，适宜冷凉气候，之后逐渐传播到世界各个国家。 2.羽衣甘蓝：羽衣甘蓝是一种富含营养的蔬菜，也可以在温室中种植。它的叶子呈现出绿色或紫色，可以用于制作沙拉或炒菜。 张扬勇研究员告诉小农，前面看到的是观赏型羽衣甘蓝（属于广义上甘蓝的一种），虽然能吃，但更重要的是它的观赏价值。颜色丰富、叶片形态多样、耐寒性强注定了它的不平凡。 有的人说羽衣甘蓝是不可以食用的，也有人说它可以食用，实际上羽衣甘蓝可以吃，但是它的味道非常苦，它只适合作为食物的配菜。羽衣甘蓝的叶子色彩特别丰富，叶子的边缘都是一些彩色的褶皱羽毛叶子。 甘蓝类蔬菜是指属于十字花科植物家族的一类蔬菜，这些蔬菜的共同特点是叶子呈球形或卷曲状，且叶子中心部分较紧密。 甘蓝类蔬菜主要包括大白菜、小白菜、圆白菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝和西蓝花等。其中，大白菜是最常见的一种甘蓝类蔬菜，其叶片肥厚，口感脆甜多汁；小白菜叶片细嫩，口感清淡；圆白菜叶片圆润，口感鲜嫩；紫甘蓝叶片呈紫红色，口感略带苦涩；羽衣甘蓝叶片褶皱，口感脆爽；西蓝花花球紧实，口感细腻香甜。甘蓝类蔬菜富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维，对人体健康有益。 羽衣甘蓝原本就是观赏叶子的，但是它的花朵观赏性就很差，上图就是羽衣甘蓝的花朵，一般都是一根耸立的黄色花茎，花朵看起来不怎么好看，其实它是极少开花的，一般都是作为观叶植物养着，有着不同色彩的叶片。 我一直秉持菜就是菜，成分只是加分项不是必选项的理念，当然我也并不是要扭转一些朋友的消费观念，只是提一句，白菜多少钱一斤，羽衣甘蓝多少钱一斤啊！ 甘蓝类蔬菜作物种类众多，包括结球甘蓝（圆白菜）、花椰菜、青花菜、芥蓝、苤蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等十余种变种类型，在世界范围内广泛种植，是我国最重要的一大类蔬菜作物之一。甘蓝类蔬菜虽具有形态类型快速多样化驯化的特征，但与其他作物相比，其在较短的驯化过程中形成异常丰富表型变异的机制尚不清楚。因此，揭示甘蓝类蔬菜快速驯化的驱动力，对于甘蓝类蔬菜的分子设计育种具有重要意义。 1.选择适宜的种植时间羽衣甘蓝喜欢凉爽的气候，因此最佳的种植时间是在秋季。在春季和夏季，阳光强烈，温度过高，不利于羽衣甘蓝的生长。而在冬季，气温过低，可能会使羽衣甘蓝冻伤。2.选择合适的土壤羽衣甘蓝需要排水良好、富含养分的土壤。在种植前，要确保土壤已经充分松软，并且加入了适量的有机肥料，以提供足够的营养给羽衣甘蓝的生长。3.选择健康的种子选择健康的种子是种植羽衣甘蓝的关键。最好选择在信誉良好的种子供应商购买种子，以确保种子的质量和健康状况。此外，在种植前，要将种子浸泡在水中一段时间，以促进种子的萌发。 4.注意浇水和施肥在种植羽衣甘蓝时，要注意浇水和施肥的量。过多的水分会导致根部腐烂，而过少的肥料则会使羽衣甘蓝营养不良。因此，要根据土壤的湿度和羽衣甘蓝的生长情况来决定浇水和施肥的量。5.保持适宜的温度在适宜的温度下，羽衣甘蓝可以迅速生长。一般来说，保持在15℃-20℃的温度范围内可以促进羽衣甘蓝的生长。在夏季和冬季，要采取措施来调节温度，避免温度过高或过低影响羽衣甘蓝的生长。 同时，研究人员在结球甘蓝定位了叶球发育背腹性调控基因KAN1下游的SV，该SV显著抑制了该基因在结球甘蓝中的表达；在观赏羽衣甘蓝中发现了一个受到特异性选择而完全固定的SV，其促进了相邻转录因子基因MYB的表达，该SV是由转座子的插入形成，分子实验证实了该插入序列对基因的转录激活作用。 回到家，我上网查了一下羽衣甘蓝的做法，发现它可以和肉类搭配，做成炒菜，也可以做成沙拉，或者汤，都很美味。我决定用羽衣甘蓝和瘦肉片做一道炒菜，简单又营养。我按照网上的菜谱，准备了食材，开始动手制作。没想到，这道菜做出来的效果非常好，羽衣甘蓝的叶子嫩而脆，花蕾鲜而甜，瘦肉片滑而嫩，色香味俱全，我一口气吃了两碗饭，觉得很满足。我把这道菜拍了照，发到了朋友圈，很多朋友都问我这是什么菜，我告诉他们这是羽衣甘蓝炒肉片，是一种高营养的蔬菜，硒含量是洋葱的30倍，老年人常吃此菜，健康常在。我的朋友们都表示很惊讶，也想尝尝这道菜，我就把菜谱发给了他们，希望他们也能享受到这种美味和健康。 今天和大家分享一种藏在我们身边的“抗癌蔬菜”，它就是“羽衣甘蓝”，也叫牡丹菜，是甘蓝园艺变种，叶子形态多样，食用价值很高，富含丰富的钙、叶酸、铁元素、矿物质以及维生素等人体所需要的营养物质，也被称为“菜中皇后”，适量吃一些清肠排毒、控制血压、美容养颜及防癌抗癌。如果当地没有卖羽衣甘蓝的，可以网购，特别便宜，一斤才4块钱。下面小编和大家分享羽衣甘蓝最简单的吃法，随手一炒，清香鲜美，一起来看看吧。 它一年四季开花，冬季开花，郑州已经尝试了20多年。从羽衣甘蓝、万寿菊和红苋菜开始，逐渐去掉万寿菊，先选择羽衣甘蓝和三色堇，它们是最美丽的耐寒草花，大小对比引人注目。羽衣甘蓝是食用甘蓝的园艺品种，叶片宽大，呈匙形，下部叶片互生，呈莲座状，叶型有软叶、皱叶、裂叶、波状叶等。外叶有不同程度的绿色，内叶有不同程度的绿色，叶子颜色丰富，有黄色、白色、红色、粉色、玫瑰色、紫红色等。羽衣甘蓝也被称为叶牡丹。到了2015年12月，美丽神奇的三色堇开始摆满郑州街头。 羽衣甘蓝柔软、脆脆、香甜可口。它是用嫩嫩的叶子吃的。每100克新鲜羽衣甘蓝含有水、维生素和多种矿物质。它是卷心菜中营养最丰富的。一种丰富的蔬菜，可以炒菜、汤或作为配菜食用。羽衣甘蓝含有纤维素、糖等。包含。其味甘、性辛，具有利水化痰、解毒祛风、清热解乏、清心明目等功效。 羽衣甘蓝，也被称为卷心菜、卷叶甘蓝或卷心菜芽，是一种蔬菜植物，是一种高叶酸的蔬菜，每100克新鲜羽衣甘蓝含有约53微克叶酸。它还富含纤维、维生素C和抗氧化剂等营养成分。羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，与其他十字花科蔬菜一样，具有抗癌潜力。其中的硫化物和类黄酮被认为对预防多种癌症，如结肠癌、乳腺癌和前列腺癌等起到积极作用。